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ブリとは？

出典: ﾌﾘｰ百科事典『ｳｨｷﾍﾟﾃﾞｨｱ（Wikipedia）』

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【ﾌﾞﾘ】


【分類】

界 | : | 動物界 Animalia
門 | : | 脊索動物門 Chordata
亜門 | : | 脊椎動物亜門 Vertebrata
綱 | : | 条鰭綱 Actinopterygii
目 | : | ｽｽﾞｷ目 Perciformes
亜目 | : | ｽｽﾞｷ亜目 Percoidei
科 | : | ｱｼﾞ科 Carangidae
亜科 | : | ﾌﾞﾘﾓﾄﾞｷ亜科 Naucratinae
属 | : | ﾌﾞﾘ属 Seriola
Cuvier, 1816
種 | : | ﾌﾞﾘ S. quinqueradiata

【学名】

Seriola quinqueradiata
Temminck et Schlegel, 1845
【英名】

Japanese amberjack, Five-ray yellowtail
【100 g (3.5 oz)あたりの栄養価】

【ｴﾈﾙｷﾞｰ】
1,075 kJ (257 kcal)
【炭水化物】
0.3 g
- 食物繊維 (0) g
【脂肪】
17.6 g
- 飽和脂肪酸 4.42 g
- 一価不飽和脂肪酸 4.35 g
- 多価不飽和脂肪酸 3.72 g
【ﾀﾝﾊﾟｸ質】
21.4 g
【水分】
59.6 g
ﾋﾞﾀﾐﾝA相当量 | 50 μg (6%)
- βｶﾛﾃﾝ | 0 μg (0%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₁ | 0.23 mg (18%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₂ | 0.36 mg (24%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₃ | 9.5 mg (63%)
ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸（ﾋﾞﾀﾐﾝB₅） | 1.01 mg (20%)
葉酸（ﾋﾞﾀﾐﾝB₉） | 7 μg (2%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₁₂ | 3.8 μg (158%)
ﾋﾞﾀﾐﾝC | 2 mg (2%)
ﾋﾞﾀﾐﾝD | 8.0 μg (53%)
ﾋﾞﾀﾐﾝE | 2 mg (13%)
ﾋﾞﾀﾐﾝK | (0) μg (0%)
ｶﾙｼｳﾑ | 5 mg (1%)
鉄分 | 1.3 mg (10%)
ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | 26 mg (7%)
ﾘﾝ | 130 mg (19%)
ｶﾘｳﾑ | 380 mg (8%)
塩分 | 32 mg (1%)
亜鉛 | 0.7 mg (7%)
【ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ】
72 mg
%はｱﾒﾘｶにおける成人向けの
栄養摂取目標 (RDI) の割合｡
出典: USDA栄養ﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽ（英語）

ﾌﾞﾘ（鰤）､学名 Seriola quinqueradiata は､ｽｽﾞｷ目ｱｼﾞ科に分類される海水魚の一種｡北西太平洋に生息する回遊性の大型肉食魚である｡日本では重要な食用魚であり､各地の文化や産業に深く関わる｡

• 1 形態
• 2 生態
  • 2.1 生活史
• 3 名称
  • 3.1 出世魚
• 4 漁業
  • 4.1 都道府県別漁獲量
  • 4.2 陸揚げ漁港
  • 4.3 養殖
    • 4.3.1 現在の養殖状況と課題
• 5 食材
• 6 文化
  • 6.1 歳取り魚
• 7 ｢自治体の魚｣指定
• 8 参考文献
• 9 外部ﾘﾝｸ
• 10 　関連項目

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