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アワビとは？

出典: ﾌﾘｰ百科事典『ｳｨｷﾍﾟﾃﾞｨｱ（Wikipedia）』

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【ｱﾜﾋﾞ】


【分類】

界 | : | 動物界 Animalia
門 | : | 軟体動物門 Mollusca
綱 | : | 腹足綱 Gastropoda
目 | : | 原始腹足目 Archeogastropoda
科 | : | ﾐﾐｶﾞｲ科 Haliotidae
属 | : | ｱﾜﾋﾞ属 Haliotis

【100 g (3.5 oz)あたりの栄養価】

【ｴﾈﾙｷﾞｰ】
439 kJ (105 kcal)
【炭水化物】
6.01 g
- 糖分 0 g
- 食物繊維 0 g
【脂肪】
0.76 g
- 飽和脂肪酸 0.149 g
- 一価不飽和脂肪酸 0.107 g
- 多価不飽和脂肪酸 0.104 g
【ﾀﾝﾊﾟｸ質】
17.1 g
- ﾄﾘﾌﾟﾄﾌｧﾝ 0.102 g
- ﾄﾚｵﾆﾝ 0.369 g
- ｲｿﾛｲｼﾝ 0.406 g
- ﾛｲｼﾝ 0.72 g
- ﾘｼﾝ 0.739 g
- ﾒﾁｵﾆﾝ 0.286 g
- ｼｽﾁﾝ 0.12 g
- ﾌｪﾆﾙｱﾗﾆﾝ 0.351 g
- ﾁﾛｼﾝ 0.296 g
- ﾊﾞﾘﾝ 0.379 g
- ｱﾙｷﾞﾆﾝ 0.646 g
- ﾋｽﾁｼﾞﾝ 0.185 g
- ｱﾗﾆﾝ 0.536 g
- ｱｽﾊﾟﾗｷﾞﾝ酸 0.923 g
- ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸 1.404 g
- ｸﾞﾘｼﾝ 1.034 g
- ﾌﾟﾛﾘﾝ 0.286 g
- ｾﾘﾝ 0.36 g
【水分】
74.56 g
ﾋﾞﾀﾐﾝA相当量 | 2 μg (0%)
- βｶﾛﾃﾝ | 0 μg (0%)
- ﾙﾃｲﾝおよびｾﾞｱｷｻﾝﾁﾝ | 0 μg
ﾋﾞﾀﾐﾝB₁ | 0.19 mg (15%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₂ | 0.1 mg (7%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₃ | 1.5 mg (10%)
ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸（ﾋﾞﾀﾐﾝB₅） | 3 mg (60%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₆ | 0.15 mg (12%)
葉酸（ﾋﾞﾀﾐﾝB₉） | 5 μg (1%)
ｺﾘﾝ | 65 mg (13%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₁₂ | 0.73 μg (30%)
ﾋﾞﾀﾐﾝC | 2 mg (2%)
ﾋﾞﾀﾐﾝD | 0 IU (0%)
ﾋﾞﾀﾐﾝE | 4 mg (27%)
ﾋﾞﾀﾐﾝK | 23 μg (22%)
ｶﾙｼｳﾑ | 31 mg (3%)
鉄分 | 3.19 mg (26%)
ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | 48 mg (13%)
ﾏﾝｶﾞﾝ | 0.04 mg (2%)
ｾﾚﾝ | 44.8 μg (64%)
ﾘﾝ | 190 mg (27%)
ｶﾘｳﾑ | 250 mg (5%)
塩分 | 301 mg (13%)
亜鉛 | 0.82 mg (9%)
%はｱﾒﾘｶにおける成人向けの
栄養摂取目標 (RDI) の割合｡
出典: USDA栄養ﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽ（英語）

ｱﾜﾋﾞ（鮑､鰒､蚫､英名 abalone）は､ﾐﾐｶﾞｲ科の巻貝の総称｡またｱﾜﾋﾞ属をHaliotisではなくてNordotisとしている図鑑もある｡雌雄の判別は外見からではほぼ不可能で､肝ではなく生殖腺の色で見分ける｡生殖腺が緑のものがﾒｽで､白っぽいものがｵｽである｡

• 1 生態
• 2 利用
  • 2.1 食材
    • 2.1.1 鮮魚
    • 2.1.2 干し鮑
  • 2.2 薬用
  • 2.3 食中毒
    • 2.3.1 症状
  • 2.4 その他
• 3 漁業
  • 3.1 養殖･放流事業
  • 3.2 陸揚げ漁港
• 4 分類
• 5 人間との関わり
  • 5.1 万葉集におけるｱﾜﾋﾞ
  • 5.2 神事としてのｱﾜﾋﾞ
  • 5.3 ｱﾜﾋﾞに関する俗信
  • 5.4 ｱﾜﾋﾞを使ったことわざ
  • 5.5 慣用表現､ｽﾗﾝｸﾞ　
• 6 中国の姓
• 7 その他の写真
• 8 脚注
• 9 関連項目

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